Date chips oder gewürfelte Datteln werden aus getrockneten Datteln hergestellt. Nach dem Trennen von Fruchtfleisch und Kern, werden die Datteln in gleichgroße Stücke geschnitten und in Reismehl von hoher Qualität gerollt, um für mehr Trockenheit zu sorgen. Es kann als Zuckerwürfelalternative, speziell für Diabetiker oder zur Herstellung verschiedener Arten von Pasteten und Snacks verwendet werden. Es ist reich an Vitaminen und Salzen.